Recetas tradicionales de Semana Santa en Andalucía y España
La Semana Santa es una de las tradiciones más importantes de nuestro país. Durante una semana, las hermandades y miles de creyentes salen a la calle para profesar su fe en las procesiones.
Esta tradición, que se lleva celebrando desde hace años, también cuenta con un recetario especial para la ocasión, con platos y dulces deliciosos que se cocinan durante esta época del año.
Hemos recopilado las recetas más famosas de Semana Santa en España y Andalucía para que puedas disfrutar de ellas si estás visitando Málaga estos días. Hay de todo: desde pucheros hasta pasteles de azúcar y huevo.
¡Se te va a hacer la boca agua!
1. Potaje de vigilia
Este puchero está hecho de bacalao que sustituye la proteína de la carne, y sus ingredientes principales son los garbanzos, el huevo cocido y la espinaca
Para ver la receta completa, puedes pinchar aquí.
2. Buñuelos de bacalao
Los buñuelos de bacalao son un plato muy fácil de preparar. Lo único que necesitas es bacalao desmenuzado, harina, perejil y aceite de oliva. Una vez que tienes todos los ingredientes juntos, crea con tus propias manos pequeñas bolitas y frielas en la sartén con aceite de oliva bien caliente. Y listo: ¡a disfrutar!
Para ver la receta completa, pincha aquí.
3. Ensalada de garbanzos y bacalao
El garbanzo es una legumbre base de la dieta mediterránea y española. Antiguamente era un alimento esencial para las familias que vivían del campo o eran de clase humilde. Actualmente, se utiliza en cientos de recetas y es un alimento que aporta mucha energía y nutrientes.
Además, como has podido comprobar, el bacalao tiene un papel protagonista durante la Semana Santa en España. Para esta receta, solo te hacen falta cinco ingredientes: huevo duro, garbanzos, bacalao cocido y tomate.
Alíñala a tu gusto, ¡y a comer!
RECETAS DULCES
4. TORRIJAS
Las torrijas son la receta por excelencia de la Semana Santa. Se cocinan con pan mojado en leche, azúcar, canela, cáscara de limón y yema de huevo.
Una vez has mezclado todo bien, se fríen en la sartén con aceite de girasol.
5. PESTIÑOS
Este dulce típico andaluz es también muy fácil de preparar. Para crear la masa, mezcla harina, levadura, canela, zumo de naranja y ajonjolí. Una vez hecho esto, ya están listas para freír.
Para darle un toque final, rebózalas en miel o azúcar. ¡Delicioso!
Para ver la receta completa, pincha aquí.
6. ROSQUILLAS
Las rosquillas de Semana Santa tienen un ingrediente especial que las diferencia del resto: el anís. Están hechas con leche, harina, azúcar, anís, canela y aceite de oliva.
La Semana Santa en España, ¡un festín para tu paladar!
Como has podido ver, la Semana Santa en España es mucho más que procesiones. Esta tradición engloba no solo procesiones, sino una gran variedad de recetas mediterráneas y deliciosas que te encantarán.
¿Dónde comprar dulces de Semana Santa en España?
Si buscas comprar algunos de los dulces que hemos mencionado arriba, te recomiendo que visites las siguientes panaderías:
- El Pastelero Real
- Dónde: Entre Calle Cuarteles y Calle Salitre, Pje. San Fernando,
- Panadería El Salvador
- Dónde: C. Tomás Echeverría, 1
- La Canasta Panadería
- Dónde: Av. La Aurora, 61
